**种方法：

新鲜大米用保鲜袋装好，再扎紧袋口。处理好后，放进冰箱冷冻二十四个小时（不要将大米直接倒进冰箱中）。时间到了将大米取出，再放到阴凉的地方，大米不容易生虫。等过一段时间，再将大米放进冰箱冷冻处理，这样循环操作不担心生虫，大米可保存一年没问题。

大米放进冰箱冷冻，这样大米处于低温环境中，可以将虫卵冻死，就不会繁殖了，可以防止生虫。要注意的是，大米不要长时间放在冰箱里冷冻，不然口感会发生变化。

第二种方法：

准备一些干燥且气味浓郁的花椒粒，再准备一两个纱布和棉绳。准备好后，给纱布中放入花椒粒，再用棉绳绑紧。

处理好后，将纱布包裹的花椒粒放在大米中，若大米量多，可以多放一个。接着将装大米的袋子口扎紧，放在阴凉通风的地方，可以让大米一年不生虫。

花椒具有特别的香味，放进大米中可以防止生虫。不过要注意的是，储存大米时一定不要放在温度高又潮湿的地方，否则放再多的花椒也很难阻挡米虫的繁殖。

第三种方法：

买一些真空包装袋和一个抽气机器，将新鲜大米分装在真空包装袋内，**一个袋里少装些，几次吃完的量。装好后用抽气机搞定，弄成真空包装的状态，放置在阴凉干燥的地方保存。

这种方法保存效果非常好，就是稍微麻烦些，喜欢的朋友可以试试。

不管用什么方法保存，前提是大米要足够新鲜，建议大家夏天购买大米时，选择真空包装的，少买散装的，因为散装大米可能是陈米，而且长期暴露在空气中，特别容易生虫。