大米和红豆是咱们平常生活中经常吃的两种食材，大米经常被当作主食，而红豆的味道口感也非常不错，很多朋友比较喜欢吃，今天就用大豆和红米来跟大家分享一道非常美味的吃法，大米红豆煎卷，相信很多朋友从来没有吃过这样的美食，这样做出来的煎卷，底部酥脆，上层松软，香甜可口，非常美味，最重要的是做法非常简单，一起来看一下它详细的烹饪步骤吧。

【大米红豆煎卷】

【烹饪食材】大米，红豆，白糖，酵母粉，面粉，食用油，红枣，葡萄干，食用油

【烹饪步骤】

1、这样做出来的煎卷非常好吃，底层酥脆，上层松软，香甜可口，做法简单，咱们一起来准备一下大米红豆煎卷需要用到的烹饪食材吧，先准备50克红豆，50克大米，10克白糖，三克酵母粉，150克面粉，适量的食用油，适量的红枣，红枣，可以稍微多一点，再准备适量的葡萄干，然后少量的食用油即可，准备完成之后咱们就一起烹饪大米红豆煎卷吧。

2、先把咱们准备好的大米和红豆放在一个大盆中，将它们充分清洗干净，清洗完了之后加入适量的清水，将它们提前浸泡4个小时。浸泡完成之后咱们将其取出来控干水分，然后再倒入清水，将其清洗一遍，清洗完了之后直接将它们倒入到榨汁机中，然后加入适量的清水，打成大米红豆糊。

3、大米和红豆打成米糊之后咱们将其倒入到一个大碗中，然后加入10克白糖，三克酵母粉，并将其搅拌均匀，搅拌至白糖和酵母粉融化，然后取出准备好的150克面粉，多次少量地倒入到米糊中，并将它们搅拌成絮状。

4、接下来咱们再向里面加入10克食用油，然后下手将其揉成面团，面团揉好之后取出保鲜膜裹在面团上面，饧发到它两倍大小。准备一个大碗，在碗中放入准备好的红枣和葡萄干，然后倒入适量的清水，将它们清洗一遍，清洗完了之后把水倒掉，然后将红枣放到案板上先切成片，在切片的过程中将枣核全部去掉。

5、然后把葡萄干也放到红枣片中，将它们一起切碎，切碎之后咱们先将它放到一旁，然后静静等待面团发酵好。面团发酵好了之后咱们将其取出来，放到面板上撒上适量的干面粉揉搓排气，用擀面杖擀薄，擀成椭圆形，擀好之后将红枣碎丁和葡萄干放在上面摊平整。

6、然后咱们从一边给它卷起来，卷成长条，再切成长三厘米的小生坯，切好之后放到一边。电饼锅预热，刷油放入生坯，小火煎至底部金黄，大约需要三分钟，然后向里面倒入适量的清水，小火焖煎15分钟，时间到花卷就已经焖熟了，关火取出即可食用。

【小贴士】

1、面团发酵好了之后，它里面会呈现蜂窝状。

2、煎花卷的时候要用小火。