大米还有人喜欢买“贵的”，认为贵的大米肯定好吃，但是吃了才发现，和便宜的大米一个样，白花了冤枉钱。买大米，一定要学会正确的挑选方法，今天给大家分享一下经验，弄懂再买不吃亏。

其实，内行人买大米，不看牌子和价格，只看袋子上的“3行字”，就能轻松买到好大米。

买大米看“3行字”

**行字——产品类型（或配料）

大米有哪些类型？大米分为粳米、籼米、糯米3种，平时吃的最多的就是前2种。粳米和籼米的区别很大，口感不一样，买错了可不好吃。

粳米：粳米主要产于北方，米粒呈椭圆形，颜色糯白色，不透明有光泽。出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大。粳米吸水性不强，故出饭率比较低，但不宜返生。粳米的口感比较硬，嚼劲较大。

籼米：籼米主要产于南方，米粒呈细长形，最长能达到7毫米以上。颜色透明或半透明，腹白较小，硬质粒多，油性较大。籼米吸水性强，出饭率高，但放凉后容易返生，口感更松软。

区别这么大，买的时候一定要注意是粳米还是籼米。

第二行字——质量等级

大米好不好，等级很重要。根据现行规定，我国的大米分为4个等级，即一级、二级、三级、四级，主要是通过加工精细度来区分的。

加工越精细，大米的口感越好。买大米都是咱们自己吃，建议买一级大米。一级大米几乎没有碎米，而且含水量非常少，保存更方便，保质期更长。

第三行字——执行标准

大米是规模生产的，所以有一个国家规定的执行标准，只要按照这个标准生产的大米，都是合格的大米。现行的大米国家标准是GB/T1354，只要米袋子上有这个执行标准，就是合格的大米，放心买。

很多人买五常大米，为什么和普通的大米一样？因为只看了名字有“五常”2个字，一看执行标准还是GB/T1354。下面给大家盘点了部分国家地理标志大米的执行标准，照着买就行了。

五常大米 GB/T 19266

盘锦大米 GB/T 18824

方正大米 GB/T 20040

原阳黄金睛 GB/T 22438

只要认准这3行字，就能轻松买到优质大米了，不会上当。

买袋装大米可以看包装袋的信息，要是买散装大米怎么办？别着急，也是有技巧的，只要牢记这3点，就知道大米好不好了。